虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，切片 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日油热后，最美葱姜、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日加入适量水 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量，面粉 、最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油，鸡蛋、香油 、
原料：茄子 、打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
虾仁 、肉馅 、再塞上肉 ，保持中火 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，放上一个虾仁，