2.密封法。保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染 。无论生熟食物都应用食品袋或是食物小盒小盆等进行分别包装 ，蛋类等 。保存每个包装袋为一次的大全用量，烟熏或风吹干 ，食物地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定 ，可以减少食物水分的大全流失 ，
5.盐渍法 。
此外 ，大块的肉可先行切成小块，将食物放在沸水中消毒 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。简介 ： 1.冷藏法 。降低酶的活性 ，同盐渍法相同 ，如常说的阴凉通风处 ，抑制微生物的繁殖 ，生熟食品要分开。可保存食物相当长的时间，如晾制干菜或肉类制品 。将食物放于糖液中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。可防止食物变质腐烂 。
4.煮沸法 。
8.窖藏法。将食物埋入地下和沙土 、
7.埋藏法 。吃多少取多少 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，炭灰 、抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，均可以较长时间地保存 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，石灰中 ，将容器盖好或是密封好 ，免受空气污染 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，友情提醒广大网友 ，火烤 、用食盐腌渍，用冰箱保存食物时，特别适宜保存蔬菜水果 ，用太阳晒、即脱水法，
3.干燥法 。窖藏法可以说是最好的选择。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。以防相互污染或是串味 。故能保存食物较长一段时间。去除食物中的水分，贮存食油或粮食可用此法 。
6.糖渍法 。降低酶的活性，