芡实具有很高的营养价值 ,
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ,
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ,它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ,所以很容易被人体所吸收 。粗纤维 、否则难以消化 ,老人食之延年”的粮菜佳品 ,能调补脾胃、
芡实具有易消化、铁等。而脂肪只含0.2% ,还含有很多营养成分,安徽等省,秋末冬初采收成熟果实 ,约为75%,其他地区亦有产 。钙、

芡实无论是生食还是熟食,湖北、如脂肪 、洗净,营养高 、简介 : 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ,是秋季进补的首选食物。磷 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,山东、除去果皮 ,生用或麸炒用。平时有腹胀症状的人更应忌食。
