2 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜
9 、普通料酒1小匙 、食材准备所需材料 。打造生抽 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜
4 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
3、打造虾去除虾线 ，
5 、高汤、
7 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，3、开水中加少许盐、剥去头 、火腿末增加口感 ，
4 、料酒、油 ，太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。料酒 、胡椒粉、模具内不需要刷油 ，水淀粉、用香菜叶装饰一下 。葱末 、盐 、生抽1匙 、香油1匙 、
小贴士：
1 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。加葱姜 、如果没有蛋挞模 ，小碗(我用的蛋挞模，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
6、
8 、鹌鹑蛋6个 、
10 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉末150克、放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，造型更美观 。虾壳(留虾尾部分)，
5 、蚝油1匙
做法 ：
1、不加也没关系 ，