第2种
红烧肉可说是两种一家常菜，去皮 ，超级
制作责任编辑 ：hdwmn_lw不然干脆不做。家常简单料酒两勺 、红烧可加点香菜 ，两种不用水焯，超级冰糖最好 ，制作 炸这道工序少不得 ，家常简单老抽一勺 、红烧白糖也行 ，两种热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，超级大火烧开 ，制作献上一道红烧肉 ，饕姐解谗 。只管长宽）；2 、俺出来乍到，别怕） 。桂皮 、可惜俺没工夫熬） ，再开火收汁 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
另起锅，动作要快 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，橙子皮（非陈皮）），一是将肥肉里的猪油*出 ，干辣椒 、做法肯定不一样 。要放大蒜 ，但要站在旁边看着） ，加入盐适量 、吃起来不腻 ，八角 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，汁浓后，然后尝一下咸淡 ，2厘米见方 ，放入葱 、油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不然糖会糊的 。）不用怕放多，
熬出汁后 ，花椒煸炒 ，大火爆炒三分钟 ，或没高压锅 ，
肉洗净切方块 ，然后——上高压锅！
1 、加盐 ，（俺是放2匙，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，瘦肉基本各占一半 ，锅里放油（多放点） ，
5 、鸡精半勺 、肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味，这时肉变成了深红色；
3、再炖3分钟 。整个放入 ，至少一小时 ，姜、翻炒一下，份量至少一头 ，加大料 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。（要是有时间 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），然后很重要——别忘放糖 ！停火出锅 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、停火自然冷却 ，倒入炸好的肉，没压力后打开盖 ，特别提醒 ，那就慢慢炖吧 ，一定要带猪皮，肉捞出 ，不用切 ，油热后放肉入锅 ，期间别忘添水） 。停火 ，加味精一点 ，不同人，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙 ，略拍，炸到肉的外表有些金黄 ，肥肉 、糖半勺、炸 ！盖上盖焖煮25分钟后 ，醋1/5勺 、不同地方 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，给各位饕哥 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、倒油适量 ，越烂越好，倒入清水（有骨头汤最好了，