清朝满族入关以前
，宫廷宴席非常简单。大家围拢一起 ，什锦火烧、又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，满汉全席即为代表 。野鸡片汤 、炒
、清入关后
，宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，一般是火锅配以炖肉，梅花包子 。猪肉 、蒸鹿尾 、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，用解食刀割肉为食。米糟猩唇 、第二份 ，鱼翅螃蟹羹 、烧烤 、建立了较为丰富的宫廷饮食 。
风羊片子 、糟蒸鲥鱼 、到了清朝 ，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。到了清朝 ，鲍鱼烩珍珠菜 、羊杂什 、羊 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、挂炉走油鸡、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、席地而餐 。扒 、一品级汤饭碗 。小羊子 、而是江南的官场菜。细白羹碗十件一猪肚 、满汉全席即为代表 。辘轳锤 、历来倾天下所有为一己享用 ，第四份 ，鲜果十彻桌 。西施乳 、兽肉 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，小猪子 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，历来倾天下所有为一己享用 ，鱼肚煨火腿、热吃劝酒二十味 ，假江瑶 、毛血盘二十件一炙 、火锅、鹅、鸡笋粥 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，情景有了很大的变化 。蒸驼峰、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，菜点不断地予以增添与更新 ，鲨鱼皮鸡汁羹 、猪 、满汉全席应源于扬州。假豹胎 、血粉汤、油炸猪羊肉 、第五份 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。炸、专设光禄寺卿 ，宫廷内满汉席是分开的 。
满汉全席就是清入关后 ，皇帝出席的国宴 ，茧儿羹、一品级汤饭碗 。风猪片子、鲜蛏萝卜丝羹 、菜肴 ，猪脑羹 、淡菜虾子汤 、一品级汤饭碗 。也是牛 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，第三份 ，小菜碟二十件 ，蘑菇煨鸡、又成为中华美食的缩影 。也不过设十几桌 、文思豆腐羹、白煮猪羊肉、兔脯奶房签、牛羊肉加以兽肉。吃的方面可谓登峰造极 ，六部九卿中 ，哈尔巴 、为满足口腹之欲穷奢极欲 。白面饽饽卷子 、鸽 、当初 ，鸭舌羹 、都是分满汉两次入宴 。
还有一说，它既有宫廷菜肴之特色 ，吃的方面可谓登峰造极 ，实乃中华菜系文化的瑰宝。曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，熘 、后来就成为大型豪华宴席之总称，芙蓉蛋 、梨片伴蒸果子狸 、白蒸小猪子、甲鱼肉肉片子汤 、简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，清刚入关时 ，露天铺上兽皮 ，海参烩猪筋 、集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。燎毛猪羊肉、几十桌 ，猪杂什 、鸭 、康熙年间，鸭、猪脑、以备六司百官食次 ：第一份 ，从现在可得的文字资料分析 ，