4 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水 、除蛤如下图所示；
2 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将这些杂质剔除干净，木瓜
注：雪蛤进补不适用于儿童 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、
捞出过道凉水 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、洗净后备用；3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，