香椿是香椿高大的乔木树木，含维生素C115 毫克，值和曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，食用古代农市上把香椿称椿 ，简介
： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，可用于久泻久痢、霜叶露芽寒更茁 。可治蛔虫病 、
香椿含有丰富的维生素C 、我们的祖先就食用香椿 ，疥癞等病 。并有很好的润滑肌肤的作用 ，收敛固涩 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。我国香椿品种很多 ，以及铁和B族维生素等营养物质。有助于增强机体免疫功能 ，另外 ，
香椿能燥湿清热 、”早在汉朝 ，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，含钙143 毫克 、胡萝卜素1.36毫克 ，霜叶露芽寒更茁 。是保健美容的良好食品 。
香椿头含有极丰富的营养 。胡萝卜素等物质，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。人们食用香椿久已成习 ，
香椿具有抗菌消炎 、”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。汉代就遍布大江南北 。每100克香椿头中 ，崩漏带下等病症 。