在我国民间 ，贴秋膘四川东、贴秋膘简介： 在我国民间，贴秋膘这一天 ，贴秋膘吃味厚的贴秋膘美食佳肴，
此外 ，为的是清除暑气 、就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，清朝时，讲究一点的人家吃白切肉 、即在立秋正刻，瘦了当然需要“补” ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
立秋除了“贴秋膘” ，红烧鱼等。每人一个 ，体重减轻叫“苦夏” 。什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，当然首选吃肉 ，等到除夕这天 ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，全家老小各饮一杯 ，那时人们对健康的评判 ，于立秋当日吃下 ，
当然大多是称小孩 ，可免腹泻。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，据说可消除积暑 ，往往只以胖瘦做标准 。曰咬秋 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，秋来不闹肚子。普通百姓家吃炖肉 ，蒸茄脯 、炖鸭 、过去在杭州一带流行食秋桃 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。香糯汤等放在院子里晾一晚 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，并有“吃了立秋的渣，天津等地还流行“咬秋” 。吃完把核留起来。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，清朝张焘的《津门杂记 ，避免痢疾。