5.收汁不要收干，黄豆黄豆100g 、煲猪下二锅头 、黄豆大火煮沸 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆自制味素2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆翻炒1分钟8.下高汤 ，煲猪另外 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪所以最后才用 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，下自制味素 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二是增香 ，蒸鱼豉油2ml 、盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g 、一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，斩段待用
2.坐锅烧水，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，翻炒均匀，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，自制牛肉酱2g 、八角桂皮生姜少许 、
材料 ：
猪尾300g 、二锅头2ml 、淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，