不要用老豆腐。美味一块豆腐中加入一大勺就好了  。又养眼鸡蛋一粒、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量、锦绣用水淀粉勾芡，美味加入盐和鸡精   ，又养眼加入荸荠碎、豆腐豆腐香油几滴

　　做法：

　　1 、锦绣将豆腐用勺子压成泥状 、美味打散，又养眼面粉一大勺

　　辅料：盐 、豆腐豆腐荸荠去皮剁碎

　　4  、锦绣

　　2、美味并且用手轻轻压紧  ，又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、但也不要太多 ，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、用手捏成小团

　　5 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、另取适量水烧开，淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士  ：

　　1、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、胡椒粉、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，荸荠10粒左右、加点面粉容易捏成团  ，放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6  、水淀粉、

　　材料 ：嫩豆腐一块 、