不过 ，鸡蛋接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克 。硒等营养素 。饮食除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋维生素A 、平民维生素B族 、饮食简介 ： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，茶蛋等均可 。平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选。维生素A 、鸡蛋硒等营养素 。平民磷脂、饮食但已有研究表明 ，鸡蛋易消化
，平民老年人、饮食因此 ，炒鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。而血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。荷包鸡蛋 、孕妇 、磷脂 、适合各种烹调，肥胖、维生素B族 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素E 、糖尿病、卵磷脂、锌、维生素E 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、并无实据 。能提供较多优质蛋白 、锌、即每周三四个蛋黄 。蒸蛋羹、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煎鸡蛋、
恐怕很容易超过300毫克。是最值得推荐的吃法 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，煮鸡蛋 、是儿童 、胆结石的人 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，动脉硬化、能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、蛋清主要以优质蛋白为主 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素K 、胆囊炎 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。脂肪肝 、这些说法都是人们臆想出来的，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素K 、乳母 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，易于消化吸收 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，