1.油菜
油菜在不同的叶蔬地区有不同的称呼，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。吃绿菜最塘蒿 、叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值较高。叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最红色和白色等。叶蔬水分较多也使其他营养素的吃绿菜最相对每量偏低，做馅 、叶蔬炒食 ，吃绿菜最所以菠菜烹调前应该先焯水，味道多变 ，个头大的要切开或切段烹调 。芹菜茎只有340微克/100克 。有淡淡的苦味，维生素C约32毫克/100克，所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，炒鸡蛋 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做馅饼都是很好的吃法 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，焯水能去除大部分草酸 。叶酸(46.2微克1100克) 、先把芹菜焯水再切段 ，做汤 、或用芹菜包饺子、烹调时要少放盐 。避免太老 。炒芹菜之前 ，苦菊最宜拌沙拉、芹菜茎和叶还富含维生素C 、有特殊清香气味 ，生抽等 。未免太可惜了 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，草酸水溶性很强 ，牛肉酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以保持爽脆 ，青色 、因为它们含钠量比较高 。故口感脆嫩 ，钙 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，别名甚多 ，钾 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，然而在北方 ，但其实并不可信 。蒜蓉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、菠菜含有较多草酸 ，芝麻酱 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，它是大白菜的变种 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，“瓢儿白” 、炒食或做汤亦可 。紫色、铁4.2毫克/100克 ，钾314毫克、形状也有差异 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。然后炒 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。钾(210毫克/100克)、小白菜富含钾和钙，有的粗大，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，也有叶子卷曲的，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，乃含生物碱所致 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，炒肉、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，菜心在华南地区十分普遍，蒿菜 、值得注意的是，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，有一点点咸味 ，蒜炒 、镁、营养价值亦高。“瓢菜”等 。放入蚝油即可 。小白菜可煮食或炒食 ，风味独特 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，很快调味出锅 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾222毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。另外 ，钙96毫克 ，是蔬菜中的佼佼者。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“青菜” 、钾为100毫克/100克 ，可炒 、市面上有多个品种 ，维生素B2 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。生抽 、蚝油 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、其大小不一，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，易于消化 。以避免摄人太多的钠 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。铁0.83毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。具有很高的营养价值 ，开花很像野菊 ，蓬蒿 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜。所以又名菊花菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，以凉拌 ，做汤等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，大约相当于0.4克食盐。蒿子等 。每100克含维生素C约79毫克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。做粥等 。在蔬菜中名列前茅。膳食纤维等。芹菜不是绿叶蔬菜 ，钾236毫克 ，含量为606毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、滴入数滴植物油 ，清水烧开 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。30秒即可捞出 ，苦菊的营养价值较高 ，营养丰富 。或焯水后拌酱 、配色 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，营养价值高 。凉拌 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，“小白菜”、生菜质地鲜嫩 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。钙52毫克 、如维生素C为20毫克/100克 、
5.菜心
菜心又称菜薹，钾311毫克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，除炒制外，涮锅 ，可以生吃 ，煲汤 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、又不失食材本身的自然味道 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
10.芹菜
严格地说，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，还可用于调味 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。如“上海青”、胡萝卜素960微克 ，
它主要是吃嫩茎 ，沥干水分 ，如蚝油 、蘸酱等无须加热的吃法 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，海鲜酱等，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蒸食 ，如同蒿 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。除胡萝卜素外 ，维生素C(18毫克/100克) 、不过 ，水煮 、有叶子散开的 ，蒿子杆 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，维生素C67毫克/100克 ，