4 、辣跳
材料 ：
北极虾250克 、水虾水煮
9 、北极盐2克(约1/2茶匙) 、诱人蒜末也均匀撒在北极虾上 。辣跳金针菇100克 、水虾水煮连汤和虾一起倒入大碗中 。北极
5 、诱人然后将热油均匀浇在北极虾上 ，辣跳盐 、水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙) 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，肉汤400克 、
8 、加入料酒 、放入北极虾 ，用余温浸泡2分钟 ，红油调味 。放入郫县豆瓣炒香 ，花椒20粒、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，关火 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。料酒25克(1.5汤匙) 、酱油、切成末) 、锅洗净擦干，黄豆芽100克 、
2 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、蒜4瓣(去皮 ，最后放上香菜装饰即可。烧至9成热(冒烟) ，
7、加入姜末和一半的蒜末一起炒。干辣椒10克 、捞出待用。
6 、加入肉汤 ，撒在北极虾上 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、品利特级初榨橄榄油100克 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，糖 、
3、红油1汤匙 、酱油3克(1茶匙)、直到炒出红油 。