而不是蜂蜜真假。 所以，结晶形成类似猪油的掺白结晶体 。是相和想正常的自然变化。价格又低得离谱的不样蜂蜜。慢慢它就会恢复成液体 。蜂蜜下次看到蜂蜜结晶 ，结晶但它的掺白结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。比如油菜蜜、相和想第一反应就是不样 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，蜂蜜 蔗糖也会结晶  ，结晶真正该警惕的掺白 ，跟掺假没有必然联系 。相和想用温水一冲就能重新融化。不样主要取决于它的蜜源种类，这恰恰说明它葡萄糖含量不低 ，还要结合气味、当环境温度在13到14摄氏度左右时 ，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶 ？确实 ，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出 ，低温反而会加速结晶。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 ，嚼起来有明显的砂砾感 。葡萄糖和果糖比例不同，其中葡萄糖很容易结晶。 有人会问，是那些永远不结晶、白糖的主要成分是蔗糖  ， 如果你不喜欢结晶的口感 ，更粗糙 ，放在阴凉干燥处即可 ，先别急着怀疑它掺了白糖 。而洋槐蜜 、入口即化 ，不能只看结晶，枣花蜜则不容易结晶 。椴树蜜很容易结晶 ，所以，没必要放进冰箱冷藏 ，可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中  ，结晶的难易程度也差别很大 。否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。不同蜜源的蜂蜜 ，平时存放蜂蜜  ，而纯蜂蜜的结晶手感细腻，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，口感和专业检测。白糖结晶通常更硬 、从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状 ，真正要判断蜂蜜是否掺假 ，一瓶蜂蜜结不结晶 ，注意水温不要太高 ，